Производство черной икры во Франции непрерывно растет, и этот дорогой деликатес уже отправляется на экспорт. Качество икры, получаемой из разводимых в прудах Аквитании сибирских осетров, высокое, и французская икра занимает уже 10% отечественного рынка, сообщает газета International Herald Tribune.
Французская икра продается в самых роскошных магазинах Парижа под маркой Petrossian и Kaspia. Хотя это, конечно, вовсе не каспийская икра, никакой разницы для людей, которые покупают ее впервые, привлеченные более низкой ценой, разумеется, нет.
"А самый известный ресторан Парижа, специализирующийся на омарах и черной икре, Maison Prunier, где икра подается почти сто лет, уже старается не сервировать никакой другой икры, кроме французской", - цитирует "Интерфакс" статью газеты.
