Во вторник сотрудники японского Государственного института инфекционных заболеваний заявили о том, что вирус птичьего гриппа полностью уничтожается, если куриное мясо проварить в воде в течение одной минуты.
Ученые особо подчеркнули, что для чрезмерного беспокойства по поводу недавней эпидемии птичьего гриппа, разразившейся в ряде стран Южной Азии, не было никаких оснований, поскольку сообщения о том, что эта инфекция якобы передается человеку при употреблении в пищу зараженного куриного мяса или яиц, не подтвердились лабораторными исследованиями, пишет Yomiuri Online (перевод на сайте Inopressa.ru).
Несмотря на то, что все яйца, поступающие в продажу, предварительно подвергаются хлорной обработке, ученые рекомендуют дополнительно промывать их в воде перед употреблением в пищу, особенно если на яичной скорлупе остались следы птичьего помета.
Ученые также рекомендуют после разделки куриного мяса тщательно вымыть с мылом руки и кухонные приборы, поскольку мыло тоже убивает вирус птичьего гриппа.
Особое беспокойство вызвало недавнее сообщение о заражении птичьим гриппом диких ворон в префектуре Киото. Администрация района Кансэй получила множество запросов от населения относительно возможности заражения людей вирусом птичьего гриппа через диких птиц. Администрация обратилась к населению с просьбой сохранять спокойствие и напомнила о необходимости должным образом мыть руки в целях предотвращения подобного заражения.
С понедельника в администрацию префектуры Киото уже поступил 1341 запрос относительно опасности эпидемии птичьего гриппа, поскольку 27 февраля во время проверки был обнаружен вирус у птиц на ферме Фунай в поселке Танбате (префектура Киото).
Инфекция птичьего гриппа может передаваться человеку при непосредственном контакте с живыми птицами, особенно если человек вдыхает пары птичьего помета.
Но поскольку вирус птичьего гриппа обладает очень слабым инфекционным воздействием, а прямые контакты человека с курами и другими птицами весьма ограничены, вероятность того, что этот вирус распространится среди людей, невелика.
Вокруг водоема в парке Кояикэ города Итами (префектура ХTго), где ежегодно задерживаются многие мигрирующие птицы, в том числе и утки, а также находятся 40 лебедей, установлены временные умывальники, что дает возможность посетителям парка сразу вымыть руки.
Во всем мире еще не было случаев заражения человека при контакте с водой, в которой живут водоплавающие птицы.
"Люди могут без труда предотвратить заражение, если будут тщательно мыть руки и полоскать горло", - говорит Аканэ Ока, инженер Исследовательского центра по разведению домашнего скота и птицы в Киото, и добавляет, что категорически запрещается дотрагиваться голыми руками до помета диких птиц.
